У нас на заводе была "13-ая зарплата" в случае выполнения годового плана предприятия (если "незавершенка" соответственно в новый год без бонусов). Ну а что касается вопроса, то тут работников цеха нужно премировать, а не плановый, который не справился с задачей планирования.